Ciasteczka cytrynowo-migdałowe

Witajcie,

dziś kolejny przepis na świąteczne wypieki. Za oknami mróz, dlatego też przyjemnie jest spędzić trochę czasu w ciepłej, aromatycznej kuchni. Tym razem przygotowałyśmy dla Was ciasteczka migdałowo-cytrynowe. Podczas ich pieczenia w całym domu roznosi się przyjemny, świąteczny zapach migdałów i cytrusów. Ciasteczka są przyjemnie chrupkie i bardzo delikatne. Można je przechowywać przez dłuższy czas w zamkniętym pojemniku. Przepis pochodzi z gazety "Wysokie obcasy".

Składniki (na ok.50-60 sztuk):

200g mąki pszennej
125g miękkiego masła
125g cukru
60g mielonych migdałów (mogą też być pokrojone w kostkę)
2 żółtka
skórka starta z jednej cytryny
łyżeczka proszku do pieczenia
kilka kropli aromatu cytrynowego i migdałowego

Przygotowanie:
1. Nagrzej piekarnik do 180ºC.

2. Masło z cukrem zmiksuj na jasną puszystą masę.

3. Dodawaj po jednym żółtku, następnie wsyp migdały, mąkę, proszek do pieczenia i skórkę z cytryny. Na koniec dodaj po kilka kropel aromatów i dokładnie wymieszaj.

4. Nakładaj ciasto w odstępach ok 2,5 cm, na wyłożoną papierem do pieczenia blachę.

5. Piecz około 15-20 minut, aż ciastka będą złociste (tak jak na zdjęciu).

Nasze oceny:

Basia: Bardzo smaczne i chrupiące ciasteczka, ich przygotowanie nie zajmuje wiele czasu, dlatego możecie przygotować ich podwójną porcję:) Moja ocena: 9/10.

Julka: To moje ulubione świąteczne ciasteczka. Migdały zawsze kojarzyły mi się z zimowymi przekąskami. Polecam! :) Moja ocena: 10/10.





Bierzemy udział a akcjach: